愛知県岡崎市【ときわ食品営業停止処分!】サルモネラ菌が検出された。

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愛知県岡崎市【ときわ食品営業停止処分!】サルモネラ菌が検出された。

愛知県岡崎市の【ときわ食品】の仕出し弁当から!

えっ、どういうことなの?

愛知県岡崎市の【ときわ食品】の仕出し弁当を食べた87人の園児達からサルモネラ菌が検出された。岡崎市は「営業停止処分」とした。
サルモネラ菌の汚染源は詳細に。保菌者および保菌動物。家畜、鶏、ねずみ、犬などの糞便。下水や河川水。潜伏期間は12時間から24時間。平均17時間となっている。
症状について。発熱(38~40度)、全身倦怠、頭痛、腹痛、下痢、嘔吐、食欲不振。
備考。2~3日で回復するが症状は重い。致死率は0,1%。

愛知県岡崎市・弁当食べた園児87人食中毒・食品会社処分
愛知県岡崎市によると今月21日からきのうにかけて、
食品会社「ときわ食品」が作った弁当を食べた
4つの幼稚園の3歳から6歳の園児87人が下痢や腹痛を訴えた。
症状が重かった10人が今も入院しているが、比較的容体は安定しているという。
園児らはそれぞれの幼稚園で昼食として弁当を食べていて、
医療機関が調べたところ複数の園児からサルモネラ菌が検出されたという。
保健所は「ときわ食品」の弁当が原因の食中毒と断定し、きょうから当分の間営業を禁止している。
ときわ食品は去年4月にも仕出し弁当が原因の食中毒を起こし、3日間の営業禁止処分を受けている。

出典 http://jcc.jp

サルモネラ菌で食中毒を発生させた【ときわ食品】

◎従業員はいるのに会社関係者は不在だと言う。どうしてだろうか? 汚染源のひとつである
ねずみの糞便だろうか?

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